尴尬的提示

时间：2022-07-05  来源：  作者：[db:作者]  浏览次数：

出门在外，由于各地文化习俗不同，难免会遇到一些尴尬的事情。我在国外的时候，最意想不到的尴尬就是和小费有关。

2016年8月，我在德国旅游，有一天在美丽的汉堡阿斯特湖附近的一家意大利餐厅吃午饭。吃饭的时候去了趟洗手间，就是那种有人服务的洗手间。我事先不知道我什么都没带，比如钱包，手机等。上完厕所，我连50欧元的硬币都碰不到。

这次旅行，有一个我中学的女同学，常年在德国生活。她从西部的亚琛来加入我们，还带来了她的混血儿子。小男孩陪我去了趟洗手间，看到我没给小费，他一脸焦虑。我解释说我身上没零钱，他却毫不留情地说：“你回去拿零钱，回来给她(洗手间的女服务员)供货。”

我同学的儿子还只是个小学生。这个小插曲让我对西方社会弥漫的“小费文化”印象深刻。

小费是什么时候产生的？这是一个困难的问题。西方的现代小费，据说最早是在17世纪的英国上流社会流行起来的，然后就传遍了整个欧洲。在美国，小费直到南北战争后才开始流行。从那以后，美国的富人经常去欧洲旅行，就像今天世界各地的中国游客一样。

那么，这是否意味着小费文化将很快在中国蔓延？很难说，但是众所周知，中国以前是有小费的。后来被斥为剥削阶级对劳动人民的侮辱性施舍。小费已经中断很久了，所以我们缺乏这方面的意识。当我们出国时，如果没有别人的特别提醒，我们很容易忘记这一切。据说“不愿意给小费”已经成为中国人在海外强烈的负面印象。

这也是为什么在这篇文章的开头，说这是我在国外遇到的最尴尬的事情。2017年6月，我应德国联邦旅游局邀请，赴德国采访纪念马丁路德宗教改革500周年系列旅游活动。有一天，我和一位来自北京的前摄影师在柏林的一家越南餐馆吃饭。我们第一次见面，聊得很热烈。买单的时候忘了给小费，回到酒店才想起来这件事。

的确，给小费是一种很难定义的行为。今天，你甚至可以说，它已经成为一种“社交礼仪”、“润滑剂”，甚至是“社交文化”。

理论上，小费是对他人为我们提供的优质服务的额外奖励。所有的服务都是明码标价的。当某人的服务超过公认的服务质量标准时，我们应该给他/她一些小费作为额外的感谢。

但实际情况远非如此。在今天的西方国家，在很多行业，只要有人为我们服务，似乎我们就要给他(她)小费，不管他(她)的服务质量是否让我们满意。尤其是在美国，给小费通常不是消费者的自由选择。对于一些有机会拿到小费的工作，非正式的小费收入很可能会超过正式的工资。据说在美国，这些职位的工资甚至可能低于当地法律规定的最低工资。而且，在餐厅里，为你服务的服务员几乎不可能对食物的味道产生任何影响。你怎么能因为对食物不满意而不给一个微笑的人一点东西呢？

这样，如果接受服务的一方不付小费，几乎就相当于让服务者白忙活了。所以，想起两年多前柏林越南餐厅的事件，我还是觉得很尴尬。真的很对不起那个给我们端吃端喝的越南帅哥。

在今天的西方，有一套关于小费的半明半暗的规则。之所以称之为“明确的规则”，是因为人们在很多必须支付小费的领域都有共识，不会轻易违反。之所以说是“潜规则”，是因为这些规则虽然存在，但既不明确，也不强制。它的有效运作完全取决于两点：

一、人的意识3354这种意识主要来源于“面子”。服务员不可能向你要小费，但如果你不要，你可能会被鄙视的看着。

第二，人们对这套模糊规则的认识。可以说，即使对于大部分在“小费文化”中长大的西方人来说，应该给哪里小费呢？我应该给多少小费？我应该什么时候给小费？这样的问题往往让他们深感困惑，以至于西方国家出现了专门为大众提示的礼仪专家，以及大众媒体上的专栏和专题节目。

我们知道，一般来说，任何有人为我们服务的人都需要付小费。比如我们逛街不需要给小费，但是在餐厅吃饭却要给服务员小费。我们不需要给航空公司或银行前台小费，但我们最好不要忘记给导游、酒店服务员、出租车司机留下几美元。

但这只是对小费这一深奥知识的入门介绍。现在你知道了，在吃饭的时候。