吃空气

时间：2022-06-21 来源：作者：[db:作者] 浏览次数：

吃空气

现在的饮食，日新月异。有些人似乎吃不下了，只好改吃空气。

所谓吃空气，就是吃酒店的风格、气势、氛围，吃酒店豪华的装修、精致的餐具，吃服务员提供的服务.这些都是空心的饺子，只能在泡泡里感受，吃不到。至于能吃的，那就一言难尽了。

中餐本来就讲究色、香、味。后来有人加了一个形状，就是食物的形状和形态。这里有一篇文章，全国各地都在搞“形式主义”。在冷盆里放一条金鱼和一只蝴蝶，用萝卜雕一朵玫瑰，用南瓜雕一只凤凰，等等。厨师不会雕刻，就上不了水平。有一次有人请我吃饭，桌子上有一只雕着南瓜的凤凰。南瓜是生的(当然)，不能吃。我问厨师雕刻这样一只凤凰需要多长时间，他说大概需要三个小时。听到很可惜。需要三个小时。不，不需要三个小时。可以多烧鲫鱼汤，做的像牛奶一样浓。这是我们的特色苏州菜。为什么要急着把鱼汤煮得像清水一样？

空戏越来越热闹，新开的餐厅拼命在装修和设备上互相较劲。很少听到哪家新开的餐馆想在菜品上与别人竞争。早些年，每个著名的餐馆都有一到两道名菜。要吃那道名菜，你必须去那家餐馆。那道名菜可以代代相传，品质不变。但是我现在不太了解。东西南北的酒店都差不多。

现在，所有的酒店都非常华丽。儿童推拉门，服务员迎宾，从门口到三楼的亮红色地毯，旋转楼梯的抛光铜扶手。包间冬暖夏凉，全套红木家具，雪白桌布。每个人面前都有两个小盘子，三个玻璃杯和一双用纸袋装着的筷子。桌子上放着一个梅子形的拼盘，中间可能有看得见吃不着的东西。

一个懂吃的老朋友要请几个海外客人，当然要进高档酒店。饭桌上，还没吃出什么名堂来，一算账近三千元。一个老朋友在背后对服务员说：“小姐，这桌真的不值三千块。”

“老同志，这不贵。别在旁边说什么了。看看我们用的餐具。多高级啊！”

"那么请带一个大塑料袋，一个大的."

“打包剩菜？”

“不，让我把餐具拿回去。”

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