为什么中国人爱请人吃饭？

时间：2022-06-17  来源：  作者：[db:作者]  浏览次数：

在中国人眼里，食物是生命之源。所以，送人饭，请人吃饭，是一种厚重的情谊；而接受别人的食物是一种极大的恩惠，是必须得到回报的。但一般情况下，这种回报并不难。你给我打饭，我给你让座。一劳永逸，两次就算扯平了。

其实也是一样的。被邀请的人很少不回邀请的。而且往往是邀请回了之后，对方还要以邀请的名义再问一次。循环往复，永无止境。结果自然是谁也不欠谁，或者说我们搞不清谁欠谁。不管谁请了谁，都一起吃饭。

如果我们一起吃晚饭呢？这很重要。我们知道，中国人吃饭的时候，不管是家人团聚还是宴席，都要一起吃：所有的筷子都伸向同一个菜；所有的勺子都伸到同一碗汤里。不管上什么菜，至少理论上每个人都可以也应该吃一口。和西方人一样，在中国人看来，点不同的菜，吃不同的饭，甚至各付各的，简直莫名其妙。

显然，在这里，最重要的是“人人有份，大家一起吃”。换句话说，中国人真正看重的不是吃，或者说不仅仅是吃，而是一起吃。或者，一起吃。

其实这就是请客人吃饭的意义。所谓的兄弟，不就是一起吃饭，吃一样的东西吗？那么，如果我们一起吃同样的食物，我们不是兄弟吗？所以，不管你我是不是亲戚，不管你我是不是认识，只要一起吃饭，我们就有了同一个生活来源，就是哥们。你必须努力去做你在餐桌上承诺的事情。餐桌上的承诺不是玩笑，否则就叫食言。出了口，食言就是把吐出来的东西再咽下去。别人鄙视你不说，你自己想想都恶心。

所以中国人一旦求助，大多是请人吃饭。当然，请人吃饭不一定是请人帮忙，更多的是建立亲密关系。因为聚餐的意义不是，或者说不是“给人夹菜”，而是“一起吃饭”，即不完全是“嘴软”，而是“共进一碗饭”的情谊。这种友谊让中国人的人际关系变得温暖而深情。

当然不一定要聚餐，只要能聚在一起吃就行。一起吃饭在某种程度上意味着“分享食物”。所以，即使是聚餐或者自助餐，也要聚一聚。关系好一点的，就把自己的菜给对方，或者从别人碗里吃。正是因为这个原因，中国人不太喜欢分餐制。

虽然很多人承认用餐制度科学、卫生、不浪费，但也认为用餐方式过于冰冷、没有人情味。简而言之，吃饭的目的是情感交流，精神交流，血液鉴定，所以可以不考虑卫生，也不用顾及身体。要有赴汤蹈火、赴死的精神，所以饭桌上流行的歌是“感情浅，舔吧；感情深，静脉注射；感情，胃出血”。一个忠诚的人应该能够不眨眼地为他的朋友献出自己的生命。如果你连喝醉或生病的风险都不敢冒，谁会相信你敢为友谊而死？

餐具也很精致。筷子是最具中国特色的餐具。当两根筷子夹着一块食物时，就有了分享食物的意思。因此，用筷子给客人夹菜几乎是宴会上不可或缺的礼仪。表示礼貌和亲切，同时也时刻不忘紧紧夹住对方，防止其脱落。其实中国人最早使用刀叉，就像中国人最早也实行分餐制一样。甘肃武威黄娘娘台齐家文化遗址出土的一把骨叉，外形与现在西餐用的叉子几乎相同。但是筷子终于取代了刀叉，分餐制终于取代了分餐制。有人说这是因为桌子被发明了。有了桌子，就可以一起吃饭，而不是像以前一样，在大家面前摆一桌，互相吃对方的菜。既然大家都是同桌吃饭，用筷子当然比刀叉方便很多。问题是，桌子发明的时候，为什么一定要一起吃饭？即使被对方包围，也可以像西方人一样把对方吃掉！说白了就是中国人爱一起吃饭。

显然，对于中国人来说，食物的味道不仅仅是食物的味道，更是餐桌上特有的人情味。中国烹饪体现了这种团结、和谐、交融的群体意识和文化精神。中餐无论是煎、炸、蒸、煮、烤、炸还是拌，几乎都是把主料和配料混合在一起上桌。绝不会像西方人那样，肉是肉，鱼是鱼，盐是盐，辣椒是辣椒，各自独立，泾渭分明。有些名菜，如“全家福”、“佛跳墙”、“霸王别姬”等，是多种主料的组合，口味早已难分伯仲。而且按照中国烹饪、营养、食疗的说法，这种“和”有利于阴阳协调，是非常科学的做法。

当然最好是食物本身味道很棒，有很强的人情味，而最能体现这种双重用途的大概就是火锅了。火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；它不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。火锅作为一种吃法，可以多人共享，也可以一个人吃，但是一个人吃的人就那么少。在火锅店里，我们很难看到孤独的食客。不是为了省钱，只是因为一个人吃饭没意思。一般来说，中国人不喜欢一个人吃饭。单独吃很难受精，一起吃可以吸收营养；一个人吃饭没味道，一起吃饭才好玩。如果有必要，照顾好自己。