原来微软天才是烹饪控

时间：2022-06-13  来源：  作者：[db:作者]  浏览次数：

请看这份简历：内森梅尔沃德，14岁高中毕业，23岁获得物理学博士学位，毕业后成为斯蒂芬霍金的博士后研究员。之后创业，成立了自己的网络公司，后来被微软收购。他一路成为微软的首席技术官，成为比尔盖茨的得力助手。他在40岁的黄金年龄退休了。他还获得了摄影奖，赢得了世界烹饪大赛。

在他广博的一生中，梅尔沃德对美食的热爱是不变的，达到了痴迷的程度。那么，这位身价数百万美元的退休美食家会怎么做呢？当然，写世界上最厚最贵的食谱。

如果你认为这本6卷、2438页、395磅重的食谱《当代美食：烹饪的艺术和科学》不会有太大市场，那你就错了。这套书的第一版已经卖完了，现在正在印刷第二版，正在翻译成法语、德语和西班牙语。

这套书的一切都体现了“爱的付出”:50名摄影师、作家、编辑、科学家和设计师参与了这部“杰作”，共完成了1522份食谱和3216张图片。这本书分为五个部分：历史和基本规则，技能和设备，动物和植物，香料和准备，以及食谱。还有一份《厨房手册》。如果你按照上面的说明做，厨房一擦就干净了。

但这套书不仅仅是一套教人做菜的书，还是一套放在茶几上供人们茶余饭后阅读的书。说白了，有人把这个系列与Boytiu在狱中完成的《哲学的慰藉》相提并论，认为这个系列试图概括目前某一领域最高成就所积累的全部知识。这更像是一个人一生的努力，但梅尔沃德只用了5年就完成了。

梅尔沃德说，他9岁时第一次下厨，为全家人做感恩节晚餐。为了那顿饭，他跑到当地图书馆，借了所有他能找到的烹饪书。年轻的梅尔沃德中学跳级，结果提前四年进入了加州大学洛杉矶分校。毕业后在普林斯顿大学攻读博士学位(有两个博士学位)。1983年，他在理论物理方面的能力为他在剑桥大学霍金手下赢得了一个职位，专门研究量子引力理论。当时，他还不忘在厨房里“做实验”。每当有新的烹饪书出版，他总是尝试书中所有的食谱，并以他的研究员对细节的关注挑战书中美食作家模棱两可的指示。

剑桥这个职位本来是五年的，但是生活难免会遇到精心规划的偏差。就在这时，梅尔沃德和他朋友在普林斯顿大学的软件项目有了起色，他的同事告诉他回美国去。“所以，在第一年结束时，我告诉霍金，我将休假一个月”，梅尔沃德说。“但那一次，临时事假后，就再也没回来。”

梅尔沃德的新公司很快被当时正在崛起的原型巨头微软收购，他成为了微软的第一任首席技术官。在那些疯狂忙碌的日子里，他每周必须工作80个小时。“微软的工作消耗了我们所有的生活。每个人都有爱好，但是我们这么努力。在那里的头五六年，我没有休息过一天。”他不后悔。“那个时候，我们正好赶上了时代发展的机遇，一个巨大的可能性摆在我们面前。3354的计算功能变得更加便宜和强大，人们总能找到新的方法来应用它。令人难以置信的是，你所做的一切都会影响数百万人。”

大约35岁时，梅尔沃德的事业取得了大多数人无法想象的成功。但他从未放弃处理食物的想法。1993年，他离开了CPU的世界，并告诉他的老板比尔盖茨，他想花一个夏天在法国学习专业烹饪。盖茨认为这是一件好事，但法国厨师并不那么积极。他们要求他接受电话采访。他们肯定他回答不了那些尖锐而专业的问题，比如牛肉汤和鸡汤的烹饪时间对比。

“我答对了所有的问题。”梅尔沃德非常自豪地说(他有许多令人钦佩的品质，但谦虚绝不是其中之一)，“他们曾希望摆脱我这个富有的业余爱好者。”法国蓝带烹饪课程要求毕业后有两年的工作经验，所以梅尔沃德每周抽出一个晚上在西雅图最好的法国餐厅Rover's帮忙做饭。炒了一个夏天的炒，他又回到了微软，正好赶上了互联网的蓬勃发展。但是他已经心不在焉了，认为他白天的工作正在成为他烹饪的绊脚石。

梅尔沃德生命的第二个春天从这里开始。你也可以称之为退休。

他住在西雅图郊区华盛顿湖畔的一栋房子里，后院堆满了“烹饪实验室”。很多大学的研究所都很羡慕他的设备：比如超声波缸(做薯条用的)、离心机(做豌豆黄油用的)、旋转脱水机、冷冻干燥机、高压锅，甚至液氮缸(加工出来的汉堡和薯条会更脆)。所有这些高科技设备让他能够将科学原理应用于烹饪。梅尔沃德认为，21世纪的食物需要经历一场20世纪艺术和文学所经历的革命，伟大的食物应该被认为是艺术，如果音乐可以成为艺术，为什么食物不可以？既然视觉上的东西可以成为艺术，为什么盘子上的东西不可以？现在