吃饭的时候为什么不出声

时间：2021-03-22 来源：作者：浏览次数：

为什么吃东西不要发出声音

美国杂志《国家地理》曾经讲过这样一个故事：Iosef是一个来自非洲厄立特里亚的少年。在他人的帮助下，他穿越撒哈拉沙漠，经由苏丹逃往德国。一位来自萨克森的好心艺术家收留了他。每周，Iosef都去学德语。他的德语老师是一位退休教师，名叫舒尔特。课后，青少年去舒尔特的餐厅喝咖啡，吃饼干和小吃。午后咖啡也是德国文化的一部分。

有一件事让舒特老师犹豫再三。有一天，她温柔地告诉Iosef，喝咖啡吃食物时发出声音是违反德国习俗的。没想到，Iosef不好意思承认是奶奶教训了他，在厄立特里亚也是不落俗套。

为什么富裕的德国和贫穷的厄立特里亚礼仪相同？

我们原来的礼仪不是这样的。人类学家罗伯特鲁维(Robert Luwei)认为，如果你是乌干达一些原始部落的客人，你越是大声咀嚼，发出“吧唧吧唧”的声音，就越是尊重你的主人。不仅如此，还要打两个嗝，表示自己吃饱了。如果你是肯尼亚马赛人家里的客人，你需要在饭后大声舔舌头，向主人表示感谢。

那么餐桌礼仪是如何演变的呢？美国经济学家范布伦给出了答案。

范布伦在1899年发表了《有闲阶级论》，阐述了人类礼仪的起源。他认为上层阶级(休闲阶层)想尽一切办法来区别于下层阶级。最重要的一点是，他们不生产，有很多时间可以消磨。他们的钱可以让他们活得安心，吃得不愁。礼仪是休闲阶层的产物和象征。为了表示他是个休闲阶层，有些举止有些夸张。比如玻利尼西亚的一些酋长为了维护自己的尊严，宁愿饿死也不把食物送到嘴边。

饭桌上，因为休闲班想炫耀自己有大把的休闲时间，就慢慢吃，吸着汤，抿着酒。另一方面，饮食上的不健全也使他们区别于饥饿的人，说明他们不饿，自然不需要狼吞虎咽。

身份制度盛行时，礼仪得到充分发扬。上流社会的这些礼仪和举止会被其他阶层的人广泛而迫切地模仿，从而获得荣誉感。然而，一些曾经是上层社会的人，即使他们的家庭在衰落，他们没有经济资源来维持奢侈的生活，他们仍然必须保持这些礼貌。不仅有餐桌礼仪和家庭背景的关系，还有更微妙的阶级关系。

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