如果故乡是一种味道

时间：2021-01-06  来源：  作者：  浏览次数：

食物如此，文化也应该如此。"

这段话出自汪曾祺散文集《人间知味》。从汪曾祺的语言中，我们可以清晰的感受到作者对生命和美食的热爱！所以想知道从小陪伴我是什么滋味？

小时候陪伴我最久的一种味道就是“辣”。小时候特别喜欢吃辣。我喜欢辛辣的食物。小时候父母给的零钱大部分都捐给了我家附近的小店买一些辣条豆制品。

每当你兴冲冲地买了一两条，或者和朋友分享，或者自己吃的时候，当辣条被撕成条状，小心翼翼地放进嘴里的时候，有时候即使你在辣条的嘴里流口水，你也很开心地享受着。

平时在家做饭挺辣的，没有辣的味道。日常膳食中也有经常吃的辣椒：辣椒炒肉、青椒炒鸡蛋、青椒白菜。每当有辣椒饭的时候，我们小时候都吃得很开心。

记得有一年，辣椒价格很高，父亲就在自己的地里留下两亩地种辣椒。这种辣椒不是普通的青椒，而是形状小、颜色红、味道特别辣的朝天椒。

第二年辣椒价格极低，父亲很失望，但为了填补赤字，父亲还是把外观更好的辣椒卖了。家里搁置了一些长得不好看的和长得不好看的辣椒，很少有好的辣椒卖。留在家里的辣椒用肥料袋装在一整袋里。

后来就有点惨淡了。为了填补辣椒造成的亏空，我们很少在家里买菜。我们来回琢磨辣椒，琢磨怎么搞点名堂，让我们吃个不厌。

我仍然记得父亲在厨房里处理辣椒的方式：

记得爸爸经常把辣椒洗干净晾在空中。然后他下到油锅，把没有任何水分的干辣椒放进热油锅里炸。厨房里弥漫着辣椒的香味和辣味时，他看着油锅里炒好的辣椒，捞出来磨成粉，用水拌上芝麻粉，就成了一道独特的美味。

那时候的我，生活中没有老干妈那样的辣椒酱。想到这是我父亲做的最好的辣椒酱，我很自豪，所以带着我自己的爱，这些滞留的辣椒被我父亲处理了整整一个冬天。

但是过去长期吃辣椒也造成了我肠胃的问题。后来一吃辣就拉肚子。我知道这个问题是那个时期吃辣椒造成的，所以以后很少吃辣椒。后来觉得不能吃辣椒很可惜。

随着年龄的增长，我逐渐明白了自己当时为什么那么喜欢吃辣，因为当时的生活物质很贫乏，味蕾急需刺激的东西。小辣椒承担了这个角色，让童年的无味食物充满了食欲。现在生活越来越好，物质也相应提高。人们不需要用辣味来刺激味蕾，更愿意去体验不同口味带来的新体验。

如果说家乡是一种味道，那么辣味的出现，就像褪色的童年，随风而去。但是，想起那段时间，还是觉得感慨万千。我不敢忘记那段艰难的时光，也不能忘记那些快乐的点点滴滴，这些家乡的味道像星光一样照耀着我。

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