糖的回忆，没有淡去

时间：2020-12-15 来源：作者：浏览次数：

可以说有了糖厂，全镇都很热闹。每到冬天，也就是甘蔗的季节，整个小镇都弥漫着甜甜的香味，让我们作为孩子的每一天都无比快乐。

甘蔗家把家里种的甘蔗收割，装车，然后用车运到糖厂，一颗一颗称重，等着榨成糖。没有排队制糖的甘蔗堆到象山那么高，甘蔗是绿色的，市场上卖的粮食是黑色的。制糖过程中会用到大量的开水，开水用完后会直接排入街上的大沟里。水沟会沿着整个大糖厂绕到我家，走过水沟，蔗糖的香气会更浓，在口中可以变成甜甜的味道。

我老家的叔叔也收割甘蔗。那时候我老家陆路来镇上不太方便，他就用货船运到我们镇上。我们天天盼着舅舅来，因为这个季节他来了，一定会给我们带一麻袋切成块的甘蔗来给我们吃。当时我们没有什么零食吃，所以甘蔗在当时的孩子眼里是奢侈品。甘蔗季过后，舅舅农忙，没想到舅舅来了。我叔叔对我很好，我还记得我叔叔过得不好。在我十一岁生日的时候，他送了我一块大碎花布当花裙子穿。然后我叔叔死于一场大病。每次过生日，我都会想起舅舅，想起他送我们吃的甘蔗，想起他送我过生日的碎花布。有些回忆一定是和细节一起出现的。这种感觉很淡，我想感觉心里很温暖。

春节的时候，我妈会发一些红糖。妈妈红糖焖肉很香，用糖水煮做茶果。一年后红糖不吃会受潮。我们通常称之为漏气。漏风后的红糖变黑了，就没那么好吃了，我妈就出来晒。没有零食吃的时候，哥哥会拿一张白纸，把红糖包紧，用锤子锤一下，然后红糖就会变得又硬又牢。我哥说很像我们在商场买的硬果糖，所以我们都很开心。其实红糖不加任何东西，但是只要形状一变，我们就有创意了。什么是贫穷和快乐？我想大概就是这样吧。

巧的是，我舅舅也在糖厂，特别是在邻镇，生产白糖。去舅舅家的时候，能吃到他们厂白糖做的核桃蛋糕，酥脆可口，至今难忘。从那以后，我再也没有在叔叔家吃过好吃的核桃蛋糕。

小时候一直觉得白糖比红糖好。但是现在，大家都提倡吃红糖更健康。我不挑剔，但我对两种糖的味道都很熟悉。

大叔糖厂是国营工厂，因为改制已经停产。

我们镇上的粮食厂，也是国营厂，现在都是私包，生产的红糖越来越出名。在崇尚原生态的今天，古法生产的红糖非常受欢迎，很多人去那里买。包装简单的一包包红糖，有的出口日本。

喜欢自己做食物的朋友经常会做红糖馒头和红糖面包。我时不时沏一杯家乡的红糖水喝。微量元素和矿物质都很充足，感觉整个人都充满了能量。

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