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经典诗歌

    【丁香】渍酸菜（杂文）


    时间：2019-11-07  来源：  作者：  浏览次数：


    摘要：描写自己腌渍酸菜的过程和感触 红枫醒目，黄叶飘零，节令更替，暑往寒来，转眼又是初冬。　　塞北小城就要供暖了，又到了渍酸菜的时节（可能已经有点晚了）。　　渍酸菜是乡下人一年一度必不可少的重要生活环节，是积蓄可口的冬季菜蔬的重要手段。　　住在城镇高楼里的人想吃酸菜，无论冬夏到菜市场便可以买到，所以渍酸菜的人少之又少，几乎是凤毛麟角，如今的年轻人基本上都不知道渍酸菜是怎么回事了。而我就是这少之又少凤毛麟角中的一员。　　从打记事起，每到秋末冬初渍酸菜的时候，我总爱跟在大人的后面，跑前跑后，看热闹、打下手，掺合着渍酸菜的事。久而久之，耳濡目染，其历亲为，渍酸菜的流程早已深深的印在了脑子里了。　　成了家，自己便成了渍酸菜的主力。多年来，收拾白菜、清洗、晾晒、装缸、撒盐、踩实、压石头、添水，一应环节我都做得一丝不苟有条不紊。　　几十年的记忆中，自己渍出来的酸菜几乎没有烂的，没有味道不正的。　　十九年前上了楼，依然把大缸搬上了三楼的阳台，其中除几年在北京过冬外，酸菜依然照渍不误。　　时至今日，我的这一举动，着实令好些人费解：一个人过日子，一年能吃得了几棵酸菜，想吃到菜市场买两棵不就得了，那么大岁数了，何必折折腾腾楼上楼下的费那么大劲自己渍呢。　　其实我也认这个理，可为什么还依然这般执着地坚持呢？　　渍酸菜已经成了我生命中不可丢却的一种仪式，到时候不做，生活中好像就缺了点什么。　　渍酸菜于我而言已经不止是过日子的需要，吃的需要，而是成了一种对传统生活守护的方式、成了对往事回味的载体。　　当然，渍酸菜，也是提高生活质量的保障。我见过附近商家所卖的酸菜的淹渍场所：地下挖很深很大的一个大坑，铺上塑料，灌一坑水，添入白菜，工作人员穿着个靴子在上面踩来踩去。到了天热的时候哪大坑里时常散发出难闻的臭味，四周是脏兮兮的污水粪水，谁知道那污水粪水是否已经淌进那菜池子里去了呢？看到那场景，真的让人很恶心，还哪里谈得上干净卫生呢。还是自己渍的酸菜干干净净，实实在在，吃着放心。　　渍酸菜，或许是能伴随我一生的一个劳动环节吧。待到无力淹渍酸菜的时候，或许就是我生命的尽头了呢。

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