“根”种植食物

时间：2020-03-19 来源：作者：浏览次数：

最近几天，为了防止疫情和遵守当地政府的要求，留在室内，厨房已成为一个地方，以显示其实力，试图满足一个人的胃口，美味的食物从不同的地方在互联网上，只要在家里的食物可以基本上满足食品的要求。但是我是否做了新疆面条，云南米粉，陕西油面，山西刀削面.他们都缺乏在这些地方吃过的味道。

毫不夸张地说，我不仅喜欢烹饪，还能做出更好的饭菜。我认为自己是美食家、加工者和批评家。然而，这些天来，我觉得无论我做得多好，通过控制温度、配料和配料，我都缺乏地方风味。

我在思考。

是的，我国不同地区都有独特的地方美食，这些美食是在漫长的地区发展历史中积累起来的，形成了当地的文化特色。我突然想到，我住的海东被称为“拉面之乡”。不过，从我所知道的“腊面”来看，腊面的微妙之处是“腊”第一，“汤”第二。这种面粉绝对是由主人“拉”出来的。这种面粉需要“精炼”，也就是说，它在强烈的光合作用下积累了足够的淀粉。然而，位于西北地区边缘的青海省湟水流域，阳光充足，日照强烈，昼夜温差大，富含能满足这种食物的小麦。是聪明的海东华龙人发明和发展了这种面条。其次，拉面的“汤”。这种汤不是普通的清水汤，而是由青海高原特有的牦牛骨制成，在不同的时间和温度下精心熬制而成。它永远不能和黄牛肉或其他肉类一起炖。但是，两者都有明显的地域特征。至于海东循化特产辣椒、仙乐、海东乐都蒜薹等其他原料，都是具有明显地域特色的地方农产品。只有当这些面条、肉和蔬菜完美搭配，才能找到著名的华龙腊面。

拉米面条，去年在重庆街头吃了华龙人经营的面条餐馆，嚼面条，做汤就像一盆辣椒水。我问老板他是怎么把华龙拉面做成这样的。老板苦笑了一下。所有的食物都变了，自然不再是正宗的拉面。

我明白了，一种美味的食物离不开开源，它的美在于它的“根”。

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