侗家秋收

时间：2021-01-31 来源：作者：浏览次数：

进入东村，田野的各个角落都是各种各样的颜色，比如路边绿油油的野草，一排排绿绿的榕树，路边梯田上的换彩带，他们在梯形的田野里排队唱歌。这时，稻子渐渐变黄，沉醉的稻穗成了大地的琴弦。一边摇摆思考一边等待收获。

收割前，董家会开田，也就是每年吃烧鱼的季节。在种植水稻之前，为了便于更好地收割水稻，勤劳的董家会在第一天前半个月左右打开稻田的缺口，并排水。第一，加速大米的成熟。二是排水后收获更方便。董家采用稻田养鱼技术，既能获得鱼产品，又能吃稻田的害虫和杂草。这样养出来的鱼鲜嫩肥美，不腥不燥。它体现了董家农耕的智慧。

对于吃鱼，董家有自己独特的做法。每到开田的季节，董家都会请亲朋好友到田角，带上家里带来的糯米，把刚从田里抓来的田鱼放在木架上，从上到下翻过来，从左到右烤到两面金黄。金色的鱼皮滴着油，里面的白鱼被剖开时正冒着热气。撒一点盐和胡椒，然后用手撕去鱼。更有甚者，把撕碎的鱼骨架放在剩下的炭火上慢慢烤。口感酥脆，清香扑鼻。撕鱼不是常见的吃法。根据侗族的传统习俗，鱼必须与新鲜采摘的野生芹菜和其他野生蔬菜混合。它尝起来又嫩又香，一群人聚集在田野周围享受大自然的美味。

等到放完田水吃了鱼半个月后，再正式进入紧张的打小米时间。因为农村中青年劳动力外出打工，寨子里基本只有家里的老弱幼，给大家带来很大的不便。随着小型打谷机的普及，现在开始使用打谷机。但是要到达这个斜坡仍然需要很大的努力。一般几台打谷机一起用，董村都是沿河居住，居住相对集中，邻里关系好，也为解决秋收劳动力短缺提供了很好的帮助。

因为离地比较远，家里的女主人早早起来烧猪喂猪，然后煮一锅南瓜。董家老人说，打谷子的时候没有南瓜，就是不完全的秋收。煮南瓜糯米方便下午4点左右回家吃午饭。午饭就定在田里，包着糯米和糯米糕，咸鱼和腊肉。当一切准备就绪，快到十点的斜坡上了。大家分工明确，两个人负责切米。两个人负责送货，两个人负责操作机器。在这样的科学分工下，一亩水稻基本上半天就能完成。打好的米装袋运回家。以前是老人背的，后来家里的马都是马背的。到现在，一些家庭还能看到用马驮粮的现象。随着农村经济的不断发展，现在每个村基本上所有的小组都修建了通珠水泥路，便利步道也由田地修建。所以小米吃完后，家里的中青年劳动者会用摩托车把包装好的大米运回家。

剩下的时间就是晒饭了，这是一个比较繁琐和耐心的测试。在董家，这个任务基本都是家庭主妇来完成的。在每家每户的院子里，最常见的就是家里的媳妇背着孩子在院子里晒饭。背上的小孩不哭不闹。太阳出来了，太阳下山了，这一幕在古色古香的木楼里显得格外和谐温馨。

是时候把米放进谷仓了。董家的谷仓和客厅是分开的。因为侗族人住在河边，所以村子里的谷仓大多是沿着小溪修建的，都是简单的木结构建筑。谷仓分为上下两层，多为“田”字形，木窗高。谷仓的底部是木柱做的框架结构，顶部覆盖着干树皮当碎石，看起来不太好，但是存放大米还是挺方便的，因为是木头做的，所以可以起到很好的防潮作用。

10月份，一年一度的水稻收获开始告一段落，田野被竖起的干草堆覆盖，一切随着季节的变化开始进入新一轮的休眠期。勤劳的侗族人民开始围坐在炭火旁，吃着香喷喷的米饭，一件件缝制漂亮的侗族布衣，迎接着秋收后侗族家庭的稳定岁月。

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