遇见，成长

时间：2021-01-06 来源：作者：浏览次数：

其实这是18年来我第一次真正离开父母去从事一份完全陌生的工作。我被各种情绪包围着。也不是没有在寒暑假找兼职锻炼自己能力的想法。但是每次家里长辈不放心，或者没有地方愿意招童工，就把自己一个人出去谋生的念头放出来，才萌芽。这次终于得到了这样的机会，虽然店长说如果觉得三天做不到，可以选择离开。但是从我应该接这份兼职的那一刻起，我就从来没有想过放弃。

服务员的工作看似简单，但有很多细节需要注意。每天早上9: 30到下午2: 00上班，休息两个小时，开始新一轮的工作，直到晚上9: 00.听起来是个很累的工作，但这么长时间我并不害怕。第一天上班，什么都不懂，只能做一些简单的工作。摆在我面前的工作有两项：拖地和清理锅底。权衡了一下，我选择了擦锅底。也是很简单的工作，但是大家都可以拖地。既然已经下定决心要学点东西，自然要选择自己没做过的事情。所谓擦锅底，其实就是擦桌子。前一天晚上交通太拥挤，营业时间很晚。通常有些桌子打扫得不够干净，所以第二天上班的员工必须再次打扫所有的桌子。事实上，这份工作看起来很简单。全店30桌，六人10桌，四人12桌，十人以上大圆桌八张。每套桌子都需要擦洗，包括桌面、椅面、嵌入式可移动电磁火锅底和桌旁的碗架。另外，刷洗完毕后，还要根据特征方向在桌面上摆放餐盘、筷子、勺子、玻璃杯、纸巾、菜单、铅笔。但饶在这样简单的事务中也隐藏着知识，比如：筷子和眼镜一般放在接骨板的右侧，供客人使用；餐具要放在离桌子四指左右的地方，不容易打翻，比较美观。第一天，我花了两个小时把锅底都刷洗干净。

刚开始的几天，我还处于学习技能的状态。第一天，熟悉环境，擦桌子收桌子，打扫卫生；第二天，跟着师父的区域，学习开始为客人服务。第三天学收银操作，顺便卖优惠券。其实开始工作的前三天是最难熬的。对工作和业务不熟悉，对同事还是很陌生的。我做事的时候有些手脚不听使唤。更别说面对客人，很多细节都是第一时间无法察觉，需要前辈提醒。特别容易对一些客人的提问和一些意想不到的问题感到恐慌。另外，无知造成的胆怯给我的工作带来了很大的问题。比如不敢主动招呼客人，问客人是否需要服务，推荐菜品等。因为我还有很多不懂的地方，怕问了回答不了，会被客人批评。

但是我很幸运，因为我有一群很友好很乐于助人的同事，还有一个看起来很认真但是很有耐心很幽默的师傅。在我的工作过程中，只要我不能征求他们的意见，他们就会给我特别的指导，教我处理每一种情况。我们店里有一道菜叫虾条，是把鲜虾肉捣成泥，摊在盘子里做成的。如果你把它放进火锅，你需要更专业的技术，但有些顾客不懂，所以你需要服务员的帮助。有一次，我那一带有一个桌客，需要一个服务员去滑虾，但那时候我还没学过。而我家主人当时正忙着接待其他客人。就在我要咬紧牙关的时候，哥哥，一个看起来不那么好相处的男生，主动走到那张桌子前，把我带在身边，让我仔细观看，学习他的技术。后来哥哥特意把这道菜推荐给另一桌的客人，推荐我帮他们上菜。我去了那里，没有犯任何错误。那桌的客人都很满意，我哥夸了我一句。那一刻，我有点感动。

对我来说，这个月工作最困难的部分就是为客人服务。面对陌生人，我是一个害羞、不善交际的人。所以在工作之初，我最怕直接为客人服务。冬天的火锅店，每天的客流量很大，客人的脾气也不一样。当然，大多数客人都是善良礼貌的。但是，总有一些刁钻任性的客人，他们中的一些人可能会因为一些鸡毛蒜皮的小事指责你，或者需要你做一些不属于服务员职责范围的事情。第一次遇到这种事情，我总是感到害怕或者愤怒和委屈，因为我觉得有些人看不起自己，不愿意继续为这些客人服务，所以我不可避免地受到老板的批评。但是后来渐渐的，经历多了，我也可以试着委婉的拒绝客人一些不合理的要求，也可以漂亮的处理一些问题。有时候虽然难免会被一些真正犀利的客人惹恼，但我会很好的隐藏自己的情绪，不给他们找茬的机会。当你心烦意乱，和有经验的前辈聊天，听他们讲故事的时候，你会觉得自己经历的什么都不是。

一个月，说长不长，说短也不容易。我很高兴能坚持下去，完成这个月的兼职。这个月，我学会了很多待人接物的方法和一些生活技巧，但最开心的是遇到了这么一群活泼可爱的朋友。他们总是给我指导和鼓励。可能我做错了，他们会很认真的批评我，直接指出我的错误。也许有时候我很受伤很难过，但我从来不恨他们。因为现在我很清楚，他们的严格只是为了让我更好的成长，更好的遇见自己。

很久没回那个火锅店了，一起工作生活了一个月的同事现在也很少联系了，但还是时不时想起那个月。想起那些我们一起涮火锅喝红酒的夜晚，想起那些忙碌的笑点，想起那些在我摔倒时冲过来帮我的身影…

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