对酒心满意足

时间：2022-06-29  来源：  作者：[db:作者]  浏览次数：

2008年，一个朋友打电话说：“这里下大雪，我在喝青稞酒。”

我说：“我这里有冰块，我想喝二锅头。”微笑着拜年。

北齐写信给豫王高晓宇：“我就喝两杯汾清，劝你喝两杯于野。”当时武成帝在晋阳，高晓宇在豫，思之千里，于是劝三杯两盏。

青稞酒应该在雪地里喝。青稞性寒，青稞酒有冰雪之意。喝了会寒光袭心，拿刀一看血都是热的。

103010年，贾宝玉要在雪天喝酒，薛宝钗有些言论，说温酒比较好，不然冷酒就暖胃了，怎么会禁呢？这是南方的老酒。如果是北方的烧酒，那肯定是太温了，因为烧酒是寒火。冰消失了，火也就散了。这样的酒还能喝吗？

寒火是青稞酒，二锅头，伏特加。与二锅头相比，青稞和伏特加略显单薄。如果加入冰块，它的薄度会更亮，更锋利，更有威胁。有时候我也会给二锅头加冰。酒虽稀，更苦，像个赤膊泼皮光棍。

然后，我喝醉了。第二天醒来，阳光透过窗帘照在脸上，我的心灵像雨后的绿树一样清新。用酒精把人洗了，或者用蓝色火把烧了，然后想，喝醉了真好，醉醒了也不错。

醉酒的体验类似于西方人所说的“小死”，一种巅峰时的休克。醉酒后的大睡，几乎是无限的黑暗，纯净，深刻，宁静。人没有恐惧，没有喜悦，没有思想，完全迷失在黑暗中。

历史上因醉酒而睡得最久的人，大概就是东汉的刘了。所谓“宣石饮酒千日醉”。他在棺材里坐起来已经三年了，这其实是一次死亡。死亡就像一把刀，一个人最大的快乐就在于藏在生命中的那把刀。你不是你，你什么都不是。

当然，死而复生，醒来的我还是我，这也是喜悦的。

有一年，也是冬天，我和几个朋友在首都剧院旁边的半坡村喝了一杯。所有人都喝醉了。第二天，我们互相打电话说：“好酒，是真的。”

当晚，半坡村老板拿出三瓶原味五粮液，看了看标签，将近十年。恐怕老板本人也把它当成了假酒，并认定他在某种程度上对此没有责任。但是酒真的很好喝。勇敢的饮酒者不敢相信。他们觉得自己中了彩票，直到喝醉后醒来。他们的头不疼，腿也不软。

这是我衡量酒的标准。好酒如北国之雨，云聚，风吹，雨来，雨收，然后天晴，不牵连，不黏。说白了就是一觉醒来不头疼。

在马来西亚婆罗洲，杜松酒唱道，“外面池塘大，我们不头疼；房间里的池塘很小，我们很头疼。”

这首歌唱起来很有趣。外面池塘里有水，喝了不会头疼。房间里的“小”池子里有酒，难免要吃止痛剂。酒后吃止痛剂伤脑，但是这么疼会痛。比如我读李清照的词，发现那位女士常常一口闷酒喝下去：“金瓶梅倒了，尽点烛火，不分黄昏。”一醉方休，“昨夜雨过天晴风骤，酣睡未止宿醉”。于是，“寻寻觅觅，凄凉凄惨”，“多么悲伤的一句话！”这样的症状，莫道的“非干酒”其实很头疼。

酒后头痛是一种重要的体验。李清照的词就是用这样的痛写出来的，古诗词里有很多挥之不去的痛。与感冒的头痛不同，酒后的疼痛是一个废墟，是欲望和悲伤退去后留下的坚硬、黑暗的暗礁。此时，痛苦中的人正处于他生命中的一个荒凉地带。

当人们互相尊重时，酒是好的。喝青稞、二锅头，如交友，亲密无间；茅台、五粮液，如一位博学的学者，醇香温润。而我和米酒并不是彼此视而不见，也不是互相尊重。每次喝醉了，我都要抱着头后悔两个或者

在北京，喝黄酒要加姜丝和梅花。如果撒上味精、盐、葱花，趁热端上来就成汤了。我认为黄酒的正确饮用方法是取其真味。北京的黄酒大多来自绍兴，有一年、五年、八年、十年之分。一年苦，十年太贵，五八年略厚。我不知道好黄酒的真正味道。

我不知道。大概是因为性吧。人天生就有愤怒。我是北方人，黄酒是南方的酒。这酒是阴的，不像烧酒光明正大，轰轰烈烈，是阳的。喝的时候很顺口，但酒劲如梅雨，不知何时起何时去。所以，用黄酒灌醉是婚姻，是无尽的家患；烧酒之醉，是奇峰升起之夜。

但是很难喝醉。一位老作家在报纸上说：“少喝点，因为不喝醉就没意思了。”这是一个懂酒的人。

很少会喝醉，不是因为喝多了，是因为年纪大了，喝了也很少会糊涂。座位中间看了六路，加入了连横。用了欺骗、等待工作等三十六计。结果大家都喝醉了，我一个人醒来。

醒来的人冷眼旁观，看着别人展示自己隐藏的弱点。当然，以我的经验来看，真的很丑。一个醉汉是丑陋的，他的身体、意识和语言失去了连贯性和统一性。你认为这个人正在陷入混乱。

所以陶渊明和别人喝酒的时候，如果先喝醉了，就会说“我”