妻子的厨房

时间：2022-06-29 来源：作者：[db:作者] 浏览次数：

女人不怕凶。只要有独特的秘密，男人仍然会从中受益。比如胡适先生家的“妻协会长”江冬秀，对着狮子大吼，端出一锅石泉大补汤，这就是所谓的“胡萝卜加大棒”政策。

胡适的餐桌一年四季都是热的。这是一个简单的鸡蛋。从蛋炒饭到茶叶蛋，江冬秀总能做出花样。不仅家人吃得好，朋友也来了，江冬秀还能拿出令人瞠目结舌的菜肴，这让爱面子的胡适特别高兴。

比如一份杂碎风靡全国，在请客结束时吃这道汤菜很受欢迎。到处都是鲜花，这意味着宴会即将结束。1896年，安徽人李鸿章赴美宴请美国官员，酒席上有烹调杂烩。美国人对他们的食物赞不绝口，于是问菜名，不专业的翻译误认为是“杂碎”。这个故事流传开来，美国人居然把“李鸿章杂烩”做成一道菜，甚至发明了杂碎这个词。

胡适的杂碎和李鸿章请美国人吃的差不多，只是名字更气派，叫“一品锅”。胡适的朋友石原慎太郎30岁生日，当时他单身，热情邀请他去他家过生日，来了两桌人。在当天的菜肴中，最著名的是“一品锅”。这是一个大铁锅，直径差不多有两英尺。它是热的，里面还在沸腾。一层鸡，一层鸭，一层肉，点缀一些鸡蛋饺子，底下是萝卜白菜。胡适笑着向客人介绍，“一品果”是徽州人待客的上品。江冬秀会不时地更换“一品锅”的菜肴。又一次招待了客人。还是那个“一品锅”。有一只三四斤重的大母鸡，一只三四斤重的蹄子，里面有三十六个蛋。所有的客人都吃得很开心。

杂碎受欢迎的原因是人们节俭。动植物都成熟了，既可以是高档的，也可以是普通的。他们很有教养，充满了美好的事物。安徽的“一品锅”到了扬州，改名为“全家福”；上海的杂烩砂锅里一定有很多蛋饺，就像张爱玲在《半生缘》里写的：“蛤蜊是元宝，芋头是元宝，饺子蛋饺都是元宝……”很好的赞美。

张爱玲的文章里都是美食，但她不会做饭。她和胡兰成恋爱的时候，和胡兰成的儿子打招呼的时候，只是拿了两片吐司涂上花生酱。胡兰成有时候和张爱玲约会，都要去角落里吃一碗馄饨。这种爱，恐怕注定走不远。

通过做菜抓住男人的心，当然不完全有效。江冬秀做荷包蛋的时候，胡适会在朋友面前吹嘘；朱安的手艺恐怕不比江冬秀差，还经常为鲁迅的胃病量身定做菜肴，但鲁迅的心毕竟在许广平身上。另一位著名的女性，文清萧红，不仅是写作天才，而且非常擅长做面食。鲁迅爱吃她的饺子，生病了可以多吃。她关心爱人小军的饮食，却救不了小军偷偷溜出去见爱人。丁到达延安后，嫁给了比她年轻的仰慕者。陈明负责家里所有的家务，只是为了让女神安心写作。

所以只能得出一个结论，女人不怕凶。打了一巴掌后，她给甜甜的枣吃，被打的那个揉揉脸颊，悄悄咽下去。

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