世界上有后悔药

时间：2022-06-26 来源：作者：[db:作者] 浏览次数：

没有这种可能，在错过了自己想要拥有的生活之后，还能再次踏入那条遥远的河流？一个

那时候我刚来北京，在西五环附近的一所大学读研究生。

有一天，我从公主坟回学校，看到路边有一家餐馆，门口挂着牌子，上面写着：急聘，下面还有一行小字3354。

我进去了。这家餐馆很小，装饰得很有品味。坐在前台的人听说我是来应聘的，就在后面喊：“老板，有人面试。”

然后一个胖乎乎的中年人从后院出来问我：“你学过厨师吗？”我说没有。他又问：“你跑过大厅吗？”我没这么说。他“哦”了一声，说：“嗯，晚上我们吃麻辣烫。我们需要人们穿烤串。工资是根据你拥有的烤串数量和你卖出的数量来计算的。要不要做？”

想到裤兜里那些惨不忍睹的纸条，我说：“干吧。”二

第二天，我开始在那家餐馆工作。由于我手忙脚乱，经验不足，在我算账的时候，一直有人嘲笑我，说“我还是个大学生，却连账都不会算。”那一刻，我还挺尴尬的。

然后我听到一个大嗓门说：“他第一天来有什么好笑的！”我抬头一看，是一个穿着白色厨师服的红脸男人，三十多岁，——。他是这家餐馆的厨师，姓雷。大家都叫他雷大厨。厨师说这话时，周围的笑声停止了。老板赶紧过来打圆场：“没事，第一天就好。”

非常感谢雷大厨的这种解脱。

几天后，情况开始发生变化。——不仅能查账，穿串卖串的次数也增加了不少。

老板很惊讶，问我是怎么做到的。我说把账算清楚其实很简单，只要每张表按时间、批次、肉菜记录清楚就行。但是后来我在整理记录的时候，发现不同的菜取的不一样，有的多有的少，有规律。我会为喜欢吃的客人多准备一些，为不喜欢吃的客人少准备一些。另外，天气热的时候，不同食材的保鲜期也不一样。如果时间长一点，我会多准备一些；时间短，准备少就行。为了不造成浪费，我统计了一下这几天食物消耗的数量和时间段，算出了大概的平均值和最小值。这样，即使来了很多客人，我也不会着急。

老板赞许地看了我一眼，不停地点头。坐在旁边的雷楚也羡慕地看着我说：“谁说读书没用？人们才做了一个星期。”三

忙碌了一个周末，周一的生意相对清闲。这一天，我去的很早。雷大厨坐在门口抽烟，我们聊了一会儿。

我才知道他是一个读完高中的厨师。“当年我就想，等哥哥们把书念完了，我就不做厨师了，回去读书。没想到一旦穿上这件衣服就脱不下来了。现在想来，没有继续读书是我这辈子最遗憾的事。”厨师说完，吐了一大口烟。

我说学习太花时间了。我有些同学初中毕业就工作了，我读完本科还在学校。在一次聚会上，他们甚至嘲笑我，说他们赚了十年的钱，我还在读书。

厨房嘘声一片，“别听他们的，他们不懂。”

听到自己的专业是英语，雷楚的眼睛一下子亮了：“上学的时候，最喜欢英语，现在都忘了。你有空可以教我吗？”

我有点惊讶。我连忙答应，心里却觉得奇怪：你一个厨师学英语干什么？

雷听到我的承诺非常高兴，拍了拍我的肩膀。“嗯，我跟老板说，你不用在外面穿细绳，你可以在后厨帮我！”

就这样，我告别了穿弦的工作，成为了雷初的帮手。四

熟悉餐饮行业的人都知道，这一行有很多规矩。比如餐厅归老板所有，厨房归厨师所有。除了厨师和助理，厨师基本不让任何人进去。这个规则已经有很多年的历史了。一方面是为了安全，一方面也是为了保证技能的保密。

雷师傅教我做的第一件事就是切肉。他说他当徒弟的时候，师傅先教他磨刀。但他一挥手说：“我猜你没有那么多时间学。学点简单实用的就行了！”然后每天在厨房切肉：肉丁，肉片，肉丝，肉末…不同的肉料，不同的切法…

相对于在外面穿细绳的工作，在厨房做卫生员还是比较规律的，除了饭前饭后比较忙，其他时间都比较轻松。刚忙完一天，收拾一下坐下，就看到雷楚拿出一本书：“哥哥，教我吧。”