煮果酱的女孩

时间：2022-06-25 来源：作者：[db:作者] 浏览次数：

与其他学习戏剧的中国学生不同，来自英国肯特郡的高个女孩凯特在即将毕业时找到了一份工作，在西点军校的一所房子里做果酱。西点屋的主人是一位在北京生活了近20年的英国老人。做了多年面包，他的指关节都变形了，像个劳累过度的老太婆。当听到凯特抱怨北京找不到好的刚煮好的果酱做面包时，老人向她展示了他的大手，“我们所有的梦想和荣耀都来自这双手。姑娘，要不你自己试试煮果酱？”

凯特很惊讶她来到中国，因为她对古代戏剧文学感兴趣。闲暇时，她骑着自行车穿过胡同，听票友演奏胡琴。更何况，就算是在英国，煮果酱也是老奶奶和妈妈的事吧？至于20多岁的女生，在和朋友见面之前，记得开车回家买几瓶蓝莓酱或者橙汁，还是挺贤惠的。自己做果酱？凯特茫然地说，“在北京，一小盒有机蓝莓会卖到15元，只够做两茶匙果酱。成本这么高。会卖给谁？”

英国老头笑着给她看了一整篮红黄橙绿的新鲜水果：“北京和北京一样好吃。李鸿、海棠、苹果、水晶梨、野柿子，这些水果是大自然的心跳。你怎么能离开英国而不被禁足呢？”

是啊，从盛夏到深秋，做果酱是一件多么“冒泡的美事”啊！将380个樱桃切开去核，得到一瓶樱桃酱；削皮去核30个奖金苹果足够煮一瓶苹果酱。这个早熟的苹果成熟后的质感是那么的柔软甜美，就像婴儿入睡后绽放的甜美笑容，让人心生感激，柔软无比。从开始做果酱开始，凯特就背着一个大布袋在方圆20公里范围内的有机超市和周末集市转悠，买当季水果，和果农商量下次做什么果酱，按照中国习俗一起做什么水果。

一个卖梨的阿姨教她做冰糖梨酱，说是缓解秋燥的好东西。以前如果家里有老人小孩，秋梨大量上市的时候，要煮几瓶，可以宣肺止咳。这是相当考验耐心的：你需要加入大量的冰糖，但是不能让一丝丝的糖粘在锅底，带出不好的味道，所以煮果酱时的火只能有蜡烛头那么大；不停搅拌，保证梨汁中心始终有漩涡；最后加一点黄瓜丝。奇迹发生了。梨汁从浅琥珀色变成柔和的釉面颜色。蜜瓜淡淡的果肉不仅为梨汁增添了软韧的口感，还使其晶莹剔透。

当然，煮果酱是很苦的。做杏酱的时候，凯特的手上沾了杏汁，很酸，好像戴了一副黄色的手套；煮山楂酱时，凯特的手指被抓破去核.但是有哪一天比煮水果酱的不眠之夜后的早晨更让人欣慰呢？带着朝霞颜色的果酱，浓浓的，庄严地流入大口的小瓶子里，仿佛带着无尽的爱恋和向往。最后，他们用软木塞紧紧地塞住，凯特在上面戴上了“红色盖头”。她用一小块令人愉快的红布盖在瓶盖上，用手工制作的麻绳系好。果酱会以此为起点，安慰当地人的心，尤其是远在他乡的留学生，让他们尝到“母亲的味道”。

凯特说她手绘过中国历代戏剧人物的典型场景。贵妃醉酒，共读西楼，葬黛玉花，园中梦。她打算把它们印在花布上来装饰果酱瓶子。她也看过《红楼梦》，准备按照里面的果酱处方做一整套时令果酱，像装订成册一样装在纸盒里。这是一个非常有趣的礼物。

大多数中国学生不理解凯特的选择。凯特留学不就是为了将来回国，成为英国某东方研究所的专家学者吗？煮果酱？真是浪费人才。

对此，23岁的凯特是这样解释的：并不是每个跑龙套的都渴望成为头号玩家。比如她学了这么多年，突然转过身来，意识到她不想成为舞台上那个在聚光灯下唱歌玩耍的人。她想做的是做一个人，住在安静的角落里，悠闲地弹奏胡琴。显然，钢琴家在任何阶段都是不可或缺的，他也是一部戏剧的灵魂之一。那些在聚光灯下奔波的人怎么会知道，一个人只用一把弓就能操纵生活的节奏？她想要的，无非是“离入世门槛最近，却不必出现”的自我满足感。

煮果酱的工作给了她这个机会。

本文来自华纳娱乐文学网转载请注明