被温柔对待的时刻
时间：2021-05-07 来源： 作者： 浏览次数：
我在上海生活的时候，在湖北看到一家餐厅，灰头土脸，不起眼，但是门楣上的“热干面”两个字却触动了我的心。店铺小，略暗，老板和桌椅一样方，蜡黄，颜色有光泽。但是老板上菜的时候，突然意识到人不可貌相。
里根面条，它煮得很好，干了。面筋，舌头能感受到芝麻糊的颗粒感，很香。
一个豆皮，炒的很好。豆皮酥脆，糯米软，油不沉。除了常见的竹笋、肉粒、榨菜，豆皮里甚至还有小虾米，被咬时“刺痛”，然后味道五颜六色。老板说是“因为上海客人爱吃”。
一吊锅豆腐，腊肉焖豆腐干，豆腐先炒，表面略脆，再焖腊肉，汁香四溢。
吃完结账，老板不好意思说：“店里环境不是很好，但是我们有外卖！”说完，他给了我一张名片，指了指电话号码。
后来，我呼吁外卖，有时是这样的：
“我今天想要一个豆皮和一份热面条.还有什么？”
“有鱿鱼，粉蒸肉，吊锅豆腐，玉米汤，武昌鱼，辣椒炒肉……”
“那是一个蒸猪肉，一个挂锅豆腐，一个玉米汤……”
老板打断我：“这么多，你们两个吃不下！听我说，就一个蒸肉，我再给你一个。”
“好。”
外卖送来了，老板透过塑料袋指了指：“这盒是蒸猪肉，这盒是豆皮，这盒是热干面.这瓶是绿豆浆。”
“绿色豆浆？”
“嗯，我给自己做的东西很清晰，很好吃。”
“菜单上没见过这个！”
“嗯，我自己做的。还有，这盒是红山菜花，我给你炒。”
“这也不在你的菜单上。”
“不能供应，这是我老婆从武汉带来的，我们吃。卖了，一天就卖完了。”
“钱怎么算？”
“这两个是我送的。”
2012年秋天，我离开上海，去了巴黎。外卖在巴黎也有，但基本仅限于汉堡、土耳其烧烤、披萨，晚上很难看到有供应的。一年后，我回到上海，为了方便，在离我原来住处很近的一家酒店订了房间。晚上，饿了，我拨通了湖北饭店的电话。电话响了两声，接通了。
“你现在还开店吗？”我问。
“打开。”
“那我要一个豆皮，一份热干面，一份清蒸肉，一份鱿鱼。我马上就到，菜先炒了。”
“好。”对面回应了一句，过了一会，他轻轻补充了一句：“回来？”
“对，回来。”
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